Trổ tài cùng nồi chiên không dầu: 4 công thức món mặn đưa cơm

Nồi chiên không dầu đã trở thành một trợ thủ đắc lực trong căn bếp hiện đại, giúp chế biến những món ăn thơm ngon mà lại hạn chế tối đa dầu mỡ nhờ công nghệ air fryer tiên tiến. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn “hôm nay ăn gì?”, hãy để MGG.CX gợi ý 4 món mặn “bất bại” cực kỳ đưa cơm được chế biến hoàn toàn bằng nồi chiên không dầu nhé!

1. Sườn heo nướng mật ong

Thịt sườn mềm ngọt, thấm đẫm sốt mật ong mặn ngọt đậm đà, có màu vàng cánh gián đẹp mắt chắc chắn sẽ là món ăn “hao cơm” nhất trên bàn ăn.

Nguyên liệu

• Sườn non hoặc sườn thăn: 2kg
• Gia vị: Hành, tỏi, ớt băm, tiêu, mật ong, nước mắm, dầu hào, hạt nêm.

Cách làm

1. Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng dài khoảng 8cm, để ráo.
2. Trộn đều sườn với tất cả gia vị (trừ mật ong), ướp trong khoảng 20 phút cho thấm.
3. Làm nóng nồi chiên ở 200°C trong 3 phút.
4. Xếp sườn vào nồi, nướng ở 200°C trong 25 phút. Cứ mỗi 7 phút, bạn mở nồi, lật mặt sườn và quét thêm nước sốt ướp.
5. Ở lần lật cuối cùng, quét một lớp mật ong mỏng lên bề mặt sườn và nướng thêm 3-5 phút cho đến khi sườn có màu vàng óng đẹp mắt.

2. Cá thu nướng giấy bạc

Cá thu nướng giấy bạc giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cá, thịt cá mềm và không bị khô, quyện với hương thơm của lá chanh và các loại gia vị.

Nguyên liệu

• Cá thu: 1 con (khoảng 1 - 1.5kg)
• Gia vị: Hành tím, tỏi, ớt, tiêu xanh, lá chanh, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
• Dụng cụ: Giấy bạc.

Cách làm

1. Cá thu làm sạch, khứa các đường chéo trên thân cá để dễ thấm gia vị.
2. Giã nhuyễn hành, tỏi, ớt, tiêu xanh. Trộn đều với nước mắm, đường, hạt nêm và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp sốt ướp.
3. Xoa đều sốt lên khắp mình cá.
4. Trải giấy bạc ra, đặt cá và vài lá chanh lên trên rồi gói kín lại.
5. Cho cá vào nồi, nướng ở 200°C trong 30 phút là hoàn thành.

3. Hàu nướng phô mai

Hương vị béo ngậy của phô mai tan chảy, quyện với vị ngọt tươi của hàu sữa, thơm lừng mùi hành phi. Đây là món ăn vặt “sang chảnh” mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu

• Hàu sữa: 40 con
• Phô mai con bò cười: 8 miếng
• Các nguyên liệu khác: 60gr bơ lạt, 60gr sốt mayonnaise, 120ml sữa tươi không đường, 30ml kem sữa tươi, 6 củ hành khô, 1 ít bột mì, đường.

Cách làm

1. Hàu làm sạch, tách vỏ. Hành khô băm nhỏ, phi thơm với bơ.
2. Cho một ít bột mì vào chảo bơ vừa phi hành, đảo nhanh tay. Thêm sữa tươi, kem sữa, đường, mayonnaise và phô mai vào khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại.
3. Rưới đều hỗn hợp sốt lên từng con hàu.
4. Đặt hàu vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200°C trong 6-7 phút.
5. Khi hàu chín, lấy ra, rắc hành phi lên trên và thưởng thức nóng.

4. Tôm nướng muối ớt

Vị cay nồng của ớt, mặn mà của muối hòa quyện vào từng thớ thịt tôm ngọt lịm, săn chắc. Đây là món nhậu hay món ăn chính đều “hết sảy”.

Nguyên liệu

• Tôm tươi: 0.5kg
• Gia vị: Muối hạt, ớt tươi, tỏi, tiêu, đường, dầu ăn, nước cốt chanh.
• Ăn kèm: Rau răm, dưa chuột.

Cách làm

1. Tôm làm sạch, rút chỉ lưng, để ráo.
2. Giã nhuyễn ớt, tỏi, muối hạt. Trộn đều với tiêu, đường, dầu ăn và nước cốt chanh để làm sốt ướp.
3. Ướp tôm với hỗn hợp sốt trong khoảng 30 phút. Có thể dùng que tre xiên từng con tôm cho thẳng đẹp.
4. Xếp tôm vào nồi, nướng ở 180°C trong 15 phút.
5. Pha thêm một chén muối ớt chanh để chấm. Dọn tôm ra đĩa và thưởng thức cùng rau răm, dưa chuột.

Câu hỏi thường gặp (FAQs)

1. Có cần làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nấu không? Có. Việc làm nóng nồi trước khoảng 3-5 phút sẽ giúp nhiệt độ ổn định, thức ăn chín đều và có màu đẹp hơn.

2. Dùng giấy nến hay giấy bạc trong nồi chiên không dầu được không? Hoàn toàn được. Giấy nến hoặc giấy bạc giúp hứng dầu mỡ thừa, giữ vệ sinh cho nồi và giúp bạn lấy thức ăn ra dễ dàng hơn, đặc biệt với các món có sốt hoặc dễ dính như cá.

3. Làm thế nào để khử mùi và vệ sinh nồi chiên không dầu? Sau khi nấu, bạn hãy rửa sạch lòng nồi và khay chiên bằng nước rửa chén. Để khử mùi tanh, bạn có thể đặt vài lát chanh vào nồi và cho hoạt động ở 180°C trong khoảng 5 phút.

Gợi ý một số nồi chiên không dầu phổ biến

Lời kết

Với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể biến tấu vô vàn món ăn ngon và lành mạnh cho cả gia đình. Hy vọng 4 công thức trên sẽ giúp thực đơn nhà bạn thêm phong phú và hấp dẫn. Chúc bạn thành công