Một trong những ưu điểm lớn nhất của bếp từ hiện đại so với các loại bếp truyền thống chính là các chế độ nấu thông minh được cài đặt sẵn. Thay vì phải canh chỉnh mức lửa/nhiệt độ một cách thủ công, bạn chỉ cần một nút bấm để bếp tự động thiết lập công suất và thời gian tối ưu cho từng món ăn.
Việc hiểu rõ và tận dụng các chức năng này sẽ giúp việc nấu nướng của bạn trở nên đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng hơn rất nhiều. Hãy cùng giải mã ý nghĩa của các biểu tượng quen thuộc trên bảng điều khiển bếp từ.
Ý nghĩa các chế độ nấu thông minh phổ biến
Lưu ý: Tên và biểu tượng có thể khác nhau tùy hãng, nhưng về cơ bản nguyên lý hoạt động là tương tự.
1. Chiên/Xào (Fry / Stir-Fry)
Đây là chế độ được sử dụng nhiều nhất, được thiết kế để duy trì một mức nhiệt độ cao và ổn định, lý tưởng cho các món chiên ngập dầu hoặc xào nhanh cần lửa lớn.
- Cách hoạt động: Bếp sẽ hoạt động ở công suất cao (khoảng 1600W - 2000W) và giữ nhiệt độ dầu ổn định ở khoảng 180-200°C.
- Lợi ích: Giúp món chiên vàng giòn, không bị ngấm dầu; món xào giữ được độ tươi xanh của rau củ. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ bằng phím “+” hoặc “-”.
2. Nấu nước (Boil / Boost)
Chế độ này thường được biết đến với tên gọi Booster. Đây là chức năng gia nhiệt cực nhanh, đẩy công suất của vùng nấu lên mức tối đa trong một khoảng thời gian ngắn (thường là 10 phút).
- Cách hoạt động: Bếp sẽ dùng toàn bộ công suất (có thể lên đến 3000W) để đun sôi nước một cách nhanh chóng.
- Lợi ích: Đun sôi 1 lít nước chỉ trong 2-3 phút, nhanh hơn cả ấm siêu tốc. Sau khi nước sôi hoặc hết thời gian Booster, bếp sẽ tự động quay về mức công suất thông thường.
3. Nấu lẩu (Hot Pot)
Chế độ “thần thánh” cho những buổi sum họp gia đình. Chức năng này được lập trình để duy trì nồi lẩu sôi liu riu, ổn định mà không bị bùng lên hay sôi trào ra ngoài.
- Cách hoạt động: Bếp sẽ hoạt động theo chu kỳ, tự động tăng giảm công suất để giữ cho nước lẩu luôn nóng và sôi nhẹ.
- Lợi ích: Bạn không cần phải liên tục canh chỉnh nhiệt độ. Chỉ cần nhấn nút “Hot Pot” và điều chỉnh một chút nếu cần, bạn có thể thoải mái thưởng thức bữa ăn.
4. Hầm/Hấp (Stew / Steam)
Chế độ này được thiết kế cho các món ăn cần thời gian nấu dài ở nhiệt độ thấp và ổn định.
- Cách hoạt động: Bếp sẽ hoạt động ở mức công suất thấp và duy trì liên tục, giúp thực phẩm chín mềm từ từ mà không bị nát hay cháy khét.
- Lợi ích: Hoàn hảo cho các món ninh xương, hầm thịt, kho cá… giúp món ăn mềm nhừ, đậm đà hương vị mà không cần phải canh chừng.
5. Nấu Súp/Cháo (Soup / Porridge / Congee)
Tương tự chế độ hầm, nhưng chức năng này thường được lập trình với mức công suất thấp hơn và thời gian dài hơn, đặc biệt phù hợp cho các món dễ bị bén nồi như cháo.
- Cách hoạt động: Bếp tự động điều chỉnh nhiệt độ theo từng giai đoạn: đun sôi ban đầu, sau đó giảm dần và duy trì ở mức sôi lăn tăn nhẹ để cháo chín nhừ.
- Lợi ích: Giúp bạn nấu được một nồi cháo ngon, sánh mịn mà không lo bị cháy đáy nồi hay trào ra ngoài.
Các tính năng thông minh khác đáng chú ý
Ngoài các chế độ nấu tự động, các dòng bếp từ hiện đại còn có nhiều tính năng hữu ích khác:
- Hẹn giờ (Timer): Cài đặt thời gian nấu và bếp sẽ tự động tắt khi hết giờ.
- Tạm dừng (Pause): Tạm ngưng hoạt động của bếp khi bạn có việc bận, và trở lại đúng cài đặt cũ khi nhấn nút lần nữa.
- Giữ ấm (Warming): Duy trì món ăn ở nhiệt độ thấp (khoảng 70-80°C), giữ cho thức ăn luôn nóng hổi cho đến giờ ăn.
- Cảm biến chiên (Frying Sensor): Ở các dòng bếp cao cấp, cảm biến sẽ tự động nhận diện nhiệt độ dầu và điều chỉnh công suất để món chiên luôn hoàn hảo.
Kết luận
Việc hiểu và làm chủ các chế độ nấu thông minh sẽ biến chiếc bếp từ của bạn từ một đồ dùng nhà bếp thông thường thành một trợ thủ đắc lực. Thay vì phải đứng canh và điều chỉnh liên tục, bạn có thể tin tưởng giao phó công việc cho chiếc bếp của mình, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian, công sức và mang đến những món ăn chuẩn vị, thơm ngon cho cả gia đình.